Parmak Sucuk
In anderen Regionen wird Sucuk auch aus Schweinefleisch in Ländern wie Kasachstan oder Kirgisistan sogar aus Pferdefleisch hergestellt. In muslimischen Regionen vor allem das Fleisch von Kalb Rind oder Lamm für das Brät verwendet.
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Die Parmak ist schärfer als die Kangal und kann auch Glutamat enthalten. Angaben zur Spezifizierung des Artikels. Übersetzt heißt Büfe im Übrigen Buffet.
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